Francisco de Assis, já limpou quintal, vendeu jornal nas ruas da Grande Vitória, picolé nas praias, foi garçom, gerente de bar, e há 17 anos comanda um dos mais tradicionais restaurantes de frutos do mar do Estado, o Caranguejo do Assis, inaugurado em 2001, em Itaparica, Vila Velha. No finalzinho do ano passado, o empresário de sucesso chegou à Orla de Camburi, mais precisamente ao Quiosque 6. Em 2018, Assis pretende ativar ainda mais o quiosque de Camburi e reinaugurar o anexo da matriz. “Será um espaço totalmente modernizado para agregar ainda mais a experiência dos clientes no restaurante”. Ao lado dele em casa e no trabalho, estão a esposa Edilea, e os três filhos,
A história de luta de Assis começou cedo. Caçula de seis irmãs, ele começou trabalhar cedo, aos 9 anos, para ajudar nas despesas de casa, já que sua mãe ficou viúva, quando ele ainda era bebê. “Mas foi Aos 17 anos que, eu descobri, de fato, o que eu queria mexer profissionalmente. Fui garçom por 13 anos, fui promovido a gerente e ganhei experiência na área da administração”, conta Assis, natural de Nova Venécia. “Para uma um bar ou restaurante ter sucesso é necessário muita dedicação e motivação de todos que trabalham na equipe”, declara. É preciso ainda promover melhorias constantes no restaurante para atender e agradar os clientes e amigos. “E ter caranguejo bem soltinho e muito peixe frito”, completa.